清汤面的家常做法 ，清汤面的家常做法简单
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本文目录
炖排骨汤的做法
原料 ：排骨500克 ，莲藕1个。顿排顿排大全
辅料 ：香葱2棵 ，骨的骨生姜1块 ，做法做法料酒1大匙 ，家常胡椒粉1小匙 ，顿排顿排大全精盐2小匙 ，骨的骨味精1小匙 。做法做法
做法 ：
1.排骨洗净 ，砍成3厘米长的节 。
2.刮尽莲藕表面的粗皮 ，切成块 ，洗净 。
3.生姜洗净切成两半 。锅内放这量水 ，放入半块生姜 、香葱 、料酒，烧沸后 ，下入排骨 ，氽水后捞出待用 。
4.炒锅置火上 ，加水，下入排骨 、半块生姜 、香葱 ，用大火烧沸 ，去尽浮沫后改用小火 ，炖约20分钟 。
5.把莲藕 、排骨及汤汁壹起倒进砂锅 ，再炖30分钟 ，拣出生姜 、香葱不用 ，放精盐 、胡椒 、味精即可
怎样,炖排骨
炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品 。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如:萝卜、白菜 、冬瓜 、椒盐等等。辅料不同 ，味道亦不同 。白萝卜炖排骨的具体做法：
原料：猪排1000克 ，白萝卜500克 ，葱段 、姜片 、料酒 、花椒 、胡椒面 、盐各适量 。
1 、猪排剁成小块 ，入开锅中焯一下 ，捞出用凉水冲洗干净 ，重新入开水锅中 ，放葱、姜 、料酒 、花椒面 ，用中火煮炖90分钟 ，捞出去骨;白萝卜去皮，切条 ，用开水焯一下 ，去生味 。
2 、锅内煮的排骨汤继续烧开 ，投入排骨和萝卜条 ，炖15分钟 ，肉烂 、萝卜软即成 。
3 、关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。
排骨汤的做法家常简单好吃
用料 ：排骨500克 ，大米100克 。腐乳汁1勺 ，老抽1勺 ，蚝油1勺 ，糖1勺 ，盐半勺 ，白酒1勺 ，葱半根 ，姜一小块 ，八角1个 ，花椒适量 。
粉蒸排骨做法 ：
第一步 ：排骨放水中清洗干净 ，捞出沥干水分 ，加入白酒 ，撒上切片的葱姜腌制15分钟 。
第二步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺 、老抽1小勺、蚝油1小勺 、糖1小勺、盐1/2小勺 ，然后搅拌均匀 ，一旁腌制
第三步：将葱姜拣出 ，加入腐乳汁1大勺 、老抽1小勺、蚝油1小勺 、糖1小勺 、盐4 、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中 ，将八角 、花椒、小红椒放入 ，小火慢慢翻炒大米 ，直到大米微微发黄即可关火。
第四步 ：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎 ，将米碎倒入排骨中抓拌均匀 ，使每块排骨表面均匀沾着米碎 。
第五步 ：高压锅30分钟 ，蒸好后拿出即可 。
关于顿排骨的做法家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。